O URUBU VAI REFORÇADO NA RECEITA: VAI COM A MACACA!

(por Juberto Pereira)

A mascote da Ponte Preta é a Macaca. O símbolo foi criado com o intuito de cativar crianças e adultos, e é único dos times da elite do país a tê-lo como mascote.

Não devemos matar a macaca, apenas bater de leve com a mão de pilão, essa é a técnica bruta usada pelos nativos para apanhar o animal, que: Ou vai para a panela ou entra para a família!

Para o jogo contra a Ponte Preta, precisamos seguir ganhando da vovó do futebol paulista, e consolidar a tão esperada segunda vitória. É com esse prato, que vamos revitalizar nosso time, especialmente o Cadu e Rafinha, que vão fazer a diferença.

       

DOBRADINHA:

DESCRIÇÃO

Um prato de baixo custo e alto sabor.

INGREDIENTES

·         1 kg de dobradinha; 200 gramas de lingüíça calabresa; 150 gramas de costelinha defumada; 100 gramas de bacon; 01cenoura média; 01cebola cortada em cubos; limão e fubá a gosto (para temperar); sal e alho a gosto; 02 unidades de tomate pelado e 01 colher de sobremesa de colorau.

MODO DE FAZER:

PASSO A PASSO

No dia anterior, limpe bem o bucho e corte em tiras finas.
Esprema um limão e esfregue bem no bucho, lavando bem em seguida
Em uma travessa coloque o bucho, esprema outro limão, acrescente um pouco de fubá e massageie bem.

Tampe a vasilha e deixe até o dia seguinte na geladeira

Corte os ingredientes da maneira que mais lhe aprouver.
Em uma panela de pressão, refogue o bacon, costelinha defumada, lingüiça, cebola e alho e por último, a cenoura, o tomate e o bucho.

      Acrescente água para cobrir o bucho, passando um dedo ou mais um pouco

      Assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e deixe 35 minutos, abrindo uma vez para verificar o molho. Sirva com arroz branco.